共 2 条
[1]
应用数理统计.[M].吴翊等 编著.国防科技大学出版社.1995,
[2]
粮食学与粮食化学.[M].周世英;钟丽玉编写;.中国商业出版社.1986,
几种粮食皮壳提取物的抗氧化活性测定
被引：7
作者：
洪庆慈
吴敏
吴月民
李玉珍
机构：
[1] 南京经济学院!
来源：
关键词：
粮食皮壳;
提取物;
抗氧化活性;
测定;
D O I：
暂无
中图分类号：
+ [];
学科分类号：
摘要：
用甲醇和石油醚提取几种粮食皮壳，以β-胡萝卜素漂白法测定提取物的抗氧化活性，并且比较它们的提取率和抗氧化指数的高低。
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