消费者对可追溯性食品的态度、认知和购买意愿研究——基于北京、咸阳两个城市消费者调查的分析

被引：31

作者：

赵荣

乔娟

孙瑞萍

机构：

[1] 中国农业大学经济管理学院

来源：

消费经济 | 2010年 / 26卷 / 03期

基金：

高等学校博士学科点专项科研基金;

关键词：

可追溯性食品; 消费者行为; 购买意愿; 二元Logistic回归;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

摘要：

本文根据北京、咸阳两个城市消费者关于可追溯性食品的消费调查,考察消费者对可追溯性食品的认知水平和购买意愿,并利用二元Logistic回归模型分析影响消费者购买意愿的主要因素。结果表明,消费者普遍关注食品安全问题,但对可追溯性食品的认知程度不高;消费者对可追溯性食品的购买意愿主要受可追溯食品安全性和重要性的影响。消费者对可追溯食品的支付意愿不高,仅愿意额外支付普通食品价格的9%～12%。

引用

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