嗜酸乳杆菌的生理特性及应用

被引：25

作者：

刘振民

唐晓峰

任彬彬

机构：

[1] 均瑶乳业股份有限公司研发中心

[2] 均瑶乳业股份有限公司研发中心上海

[3] 上海

来源：

中国乳业 | 2003年 / 05期

关键词：

嗜酸乳杆菌; 营养需求; 应用; 保健作用;

D O I：

10.16172/j.cnki.114768.2003.05.008

中图分类号：

Q935 [微生物生理学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

嗜酸乳杆菌可以在肠道中存活、定植,具有重要的生理功能。本文论述了嗜酸乳杆菌的营养需求、应用及保健作用。

引用

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页数：3

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共 1 条

[1]

Theoraladministrationoflacticacidbacteriaincreasethemucosalin-testinalimmunityinresponsetoenteropathogens,J. PerdigonG,AalvarezS,DemaciasMenetal. FoodProtection . 1990