未找到相关数据
真假果汁饮料的现场鉴别
被引：2
作者：
杜云芳
郑水根
机构：
[1] 浙江省上虞县卫生防疫站
来源：
关键词：
果汁水;
定性鉴定;
真假;
果糖;
己糖;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>笔者在食品卫生监督测现场经常遇到兑制“果汁水”是否真假以及怎样作出及时鉴别的问题。后来,我们利用醣类监测定的方法,应用费林氏液对果汁水作快速定性鉴定,取得了满意的结果。现将方法和原理介绍如下:
引用
收藏
页码：39 / 40
页数：2
相关论文