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提高啤酒非生物稳定性的探讨
被引：1
作者：
曹程节
机构：
[1] 池州啤酒厂安徽贵池市邮编:
来源：
关键词：
啤酒;
蛋白质混浊;
添加剂;
D O I：
10.13746/j.njkj.1993.06.017
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
介绍了啤酒的非生物混浊的几种现象,并着重阐述了蛋白质混浊的形成机理及其解决措施
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页数：4
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