苹果的介电特性与新鲜度的关系研究

被引：62

作者：

张立彬

胥芳

周国君

贾灿纯

赵文霞

机构：

[1] 浙江工业大学

[2] 浙江农业大学

来源：

农业工程学报 | 1996年 / 03期

基金：

浙江省自然科学基金;

关键词：

苹果,介电特性,新鲜度;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.101 [];

学科分类号：

摘要：

采用平板电极，用破坏性方法研究了金帅苹果切片组织的介电特性与新鲜度的关系，结果表明：在１００Ｈｚ～１００ｋＨｚ的测试频段内，苹果的储藏时间越长，其果肉组织的阻抗值越大，相对介电常数和介质损耗因数越小；其中在１０～１００ｋＨｚ的频率范围内，苹果的介电特性与新鲜度具有明显的相关性。

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页数：5

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共 3 条

[1]

电气绝缘测试技术.[M].刘耀南;邱昌容主编;.机械工业出版社.1994,

[2]

电气绝缘测试技术.[M].顾文郁编著;.上海科学技术出版社.1987,

[3]

植物生理学.[M].北京农业大学主编.农业出版社.1980,