小麦原料酒精及DDGS生产工艺的探讨

被引：6

作者：

皇甫亚柱

李景林

夏守岭

张永安

机构：

[1] 河南四五酒厂!河南周口

来源：

关键词：

小麦原料; 酒精生产; DDGS; 生产工艺;

D O I：

10.13746/j.njkj.2001.04.021

中图分类号：

TS262.2 [酒精];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

用小麦原料生产酒精 ,小麦粉碎过筛孔1.5mm ,加水比1∶3;蒸煮糊化温度125℃ ,糊化90min,加糖化酶140u/g糖化40min;菌种为干酵母活化制成的成熟酒母 ,蒸馏为两塔蒸馏工艺。小麦酒精糟经固液分离浓缩生产成DDGS。利用小麦原料可生产优质酒精 ,出酒率可达30.5%。(孙悟)

引用

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