顶空固相微萃取-气相色谱/质谱对玫瑰香葡萄酒挥发性成分的研究

被引：16

作者：

王方 ^{[1
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王伟 ^{[1
]}

尹吉泰 ^{[1
]}

路福平 ^{[2
]}

机构：

[1] 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

[2] 天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室

来源：

现代仪器 | 2007年 / 03期

关键词：

顶空固相微萃取; 玫瑰香葡萄酒; 气相色谱质谱; 挥发性组分;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];

学科分类号：

摘要：

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术结合气相色谱-质谱法(GC-MS)对王朝玫瑰香(Muscat)葡萄酒中的挥发性成分进行分析研究,得出INNOWAX色谱柱为分析所用最适宜色谱柱,PDMS纤维头是分析所用的最理想萃取头。这些结果拓展SPME技术在葡萄酒香气组分研究中的应用,它不仅是定性定量分析葡萄酒中挥发性成分的基础,而且为葡萄酒感官分析提供理论依据。

引用

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