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- [1] 糖类的生物化学[M]. - 高等教育出版社 , 吴东儒 主编, 1987
活性多糖β-葡聚糖的制备
被引：9
作者：
李孝辉
何海玲
钱玉英
沙恩泳
机构：
[1] 浙江省农科院微生物研究所!杭州
[2] 不详
[3] 杭州娃哈哈集团分析化验中心!
来源：
关键词：
β-葡聚糖;
多糖;
多聚糖;
碳水化合物;
大麦;
麦类作物;
还原糖;
还原性糖;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS245.4 [淀粉糖（葡萄糖、果糖）];
学科分类号：
摘要：
采用酶解的方法，对提取大麦中β-葡聚糖进行了探讨，并对提取产品中的还原糖和β-葡聚糖进行了分析。提取物还原糖含量为零，β-葡聚糖的含量为91％。
引用
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