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硅胶在啤酒处理中的应用
被引：1
作者：
张柏青
机构：
[1] 北京市发酵工业研究所
来源：
关键词：
啤酒;
非生物稳定性;
失光;
吸附剂;
酿造酒;
倒光;
麦汁;
硅胶;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>啤酒的非生物稳定性,是我国目前啤酒市场存上在的一个突出的质量问题。有些啤酒灌装10天后便逐渐出现失光和混浊现象、随着货架时间的延续、混浊程度愈加严重、尤其远销啤酒、更因气候、运输条件等原因易于发生非
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