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超滤技术对初乳乳清概略成分的分离研究
被引：7
作者：
郭本恒
肖振平
机构：
[1] 东北农业大学食品系
来源：
关键词：
初乳乳清;
超滤;
蛋白总量;
灰分;
乳糖;
总干物质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文研究了用不同孔径膜对初乳乳清中概略成分蛋白总量、乳糖、灰分和总干物质的分离结果，找出了膜孔径和各个概略成分截留比间存在的规律性。
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