金针菇子实体多糖分离最佳工艺研究

被引：19

作者：

吴可

于宙

机构：

[1] 合肥联合大学生物工程实验室

来源：

关键词：

金针菇,多糖,分离;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1998.04.002

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

对金针菇子实体多糖提取、纯化条件进行优化研究，结果表明：金针菇多糖提取最佳工艺条件是加水量为样品３０倍，８０℃浸提１ｈ，醇析乙醇终浓度为６０％～７０％，蛋白质去除为氯仿／正丁醇（Ｖ／Ｖ），氯仿＋正丁醇／样品（Ｖ／Ｖ）分别为１∶０．２和１∶０．２４时，效果最好。

引用

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