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中国面制食品的现状及发展
被引：4
作者：
周坚
机构：
[1] 武汉工业学院湖北武汉
来源：
关键词：
小麦粉;
面制食品;
方便食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS210 [一般性问题];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
阐述盟面制食品的概念及分类,对中西方面制食品进行了比较分析,总结了中国面制食品的现状,分析了中国面制食品存在的问题及原因,提出了中国面制食品发展的要求和目标。
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