我国果蔬贮藏保鲜现状及展望

被引：17

作者：

王文生

机构：

[1] 国家农产品保鲜工程技术研究中心

来源：

农业工程技术(农产品加工业) | 2013年 / 10期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.36 [加工方法与工艺];

学科分类号：

083201 [食品科学];

摘要：

<正>一、我国果蔬生产概况1.栽培面积、产量、人均占有量我国地域广阔,人口众多,果品产量和消费量均为全球第一。我国的果园种植面积约为1183.06万公顷,果品总产量22768.18万吨。其中,苹果产量3598.48万吨,柑橘类产量(柑、橘、橙、柚、柠檬)2944.04万吨,梨产量1579.48万吨,香蕉产量1040万吨,葡萄产量906.75万吨(以上为2011年年鉴数据,不包含台湾、香港和澳门,下同)。

引用

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