气相色谱-质谱法测定蒜头果油中的脂肪酸

被引：54

作者：

周永红

李伟光

易封萍

刘雄民

机构：

[1] 广西大学工业测试实验中心!广西南宁,广西大学工业测试实验中心!广西南宁,广西大学工业测试实验中心!广西南宁,广西大学工业测试实验中心!广西南宁

来源：

色谱 | 2001年 / 02期

关键词：

气相色谱-质谱法; 蒜头果油; 脂肪酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.7 [色谱分析];

学科分类号：

摘要：

对云南产蒜头果油用硫酸甲醇法酯化 ,以气相色谱质谱计算机联用仪进行了分析。共分离出 17种成分 ,鉴定了其中的 7种成分 ,分别为棕榈酸 (质量分数 (下同 ) 1.5 0 % )、油酸 (2 1.5 4% )、二十碳烯 11 酸 (7.0 4% )、芥酸(18.2 9% )、二十二烷酸 (1.33% )、二十四碳烯 15 酸 (4 0 .92 % )、二十四烷酸 (2 .14% ) ,占总质量的 92 .76 % ;未被鉴定的成分占总质量的 7.2 4%。

引用

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