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水果蔬菜采用MAP包装的数学模型及其应用
被引：5
作者：
王京海
机构：
[1] 天津商学院包装系
来源：
关键词：
水果蔬菜；MAP包装；数学模型呼吸;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.3 [果蔬加工与保藏];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
对水果蔬菜的呼吸过程与包装材料透气性的关系进行了分析，从理论上提出了水果蔬菜在采用ＭＡＰ包装时呼吸平衡数学模型，对控制包装内的气体成分，延长水果蔬菜的货架寿命有较大的指导意义。
引用
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