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食品沙门氏菌检测方法进展
被引：2
作者：
彭丽萍
陈博文
徐建超
刘中勇
机构：
[1] 黄埔动植物检疫局,广州动植物检疫局
来源：
关键词：
沙门氏菌;
检测方法;
增菌;
食品;
检测法;
肠道细菌感染;
细菌;
食物中毒;
副伤寒;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
摘要：
沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，其病原沙门氏菌属肠道细菌科，包括那些引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。它们除可感染人外，还可感染很多动物包括哺乳类、鸟类、爬行类、鱼类、两栖类及昆虫。人畜感染后可呈无症状带菌状态也可表...
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