欧盟食品安全管理体系的特点

被引：21

作者：

潘家荣 ^{[1
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吴永宁 ^{[2
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魏益民 ^{[1
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叶志华 ^{[3
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安道昌 ^{[4
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周乃元 ^{[4
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机构：

[1] 中国农业科学院农产品加工研究所

[2] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所

[3] 中国农业科学院农产品质量标准与监测技术研究所

[4] 中国生物技术发展中心

来源：

中国食物与营养 | 2006年 / 03期

关键词：

食品安全; 欧盟; 管理体系;

D O I：

暂无

中图分类号：

F416.82 [食品];

学科分类号：

摘要：

通过对德国、丹麦和瑞典等食品安全管理体系的考察,与欧盟食品安全风险评估、风险管理、风险交流专家和官员的交流,总结了欧盟食品安全管理体系的特点,即(1)遵循消费者健康和利益至高无上的原则,以风险评估为科学依据,建立层次分明的国家食品安全法规体系;(2)根据本国的特点,建立责任明确、职能清晰、统一协调的国家食品安全管理体制和科学支撑体系;(3)本着透明性原则,加强政府与食品安全利益相关者之间的信息交流。

引用

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