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多糖的结构研究

被引：65
作者：
周鹏
谢明勇
傅博强
机构：
[1] 南昌大学食品科学与工程系!江西南昌
来源：
南昌大学学报(理科版) | 2001年 / 02期
关键词：
多糖; 结构; 进展;
D O I：
暂无
中图分类号：
O629 [天然化合物];
学科分类号：
摘要：
多糖具备抗肿瘤、抗病毒等多种多样的生物功能 ,并且多糖的功能与其结构密切相关。关于多糖结构与功能关系的研究已经成为生命科学的最前沿领域之一。对多糖的结构层次、结构分析方法及结构与功能的关系的研究进展进行了综述。
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页码：197 / 204
页数：8
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