油脂碘值的测定方法研究

被引：27

作者：

钟国清

机构：

[1] 西南科技大学材料科学与工程学院四川绵阳

来源：

关键词：

油脂碘值; 醋酸汞催化法; Hanus法;

D O I：

10.16210/j.cnki.1007-7561.2004.01.011

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

报道了一种测定油脂碘值的新方法,不改变Hanus法操作步骤,只需在测定过程中加入催化剂醋酸汞。与Hanus法测定碘值相比,测定反应由30min缩短为4min即可完成,本法相对误差小于0.5%,变异系数小于0.2%。

引用

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