槲皮素-卵磷脂复合物的制备与热分析

分析槲皮素-卵磷脂复合物制备的影响因素,并对其进行热分析。将槲皮素和大豆卵磷脂共溶于不同非质子性溶剂中,在一定条件下进行反应,然后将反应物分离、干燥、称重,比较收率,并用DSC进行分析。生成淡黄色粘性固体,经差示量热分析发现产物与原反应物不同。槲皮素-卵磷脂复合物的形成受溶剂、反应物的浓度和反应物投料比的影响较大,形成的是一种新的化合物。