可见光谱法直接测定油脂碘值

被引：6

作者：

邹良明

机构：

[1] 四川工商职业技术学院

来源：

关键词：

油脂碘值; 直接测定; 可见光谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验]; O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

摘要：

油脂与韦氏液发生加成反应后,加入碘化钾溶液,析出的碘以50%冰醋酸的水溶液作参比,在630 nm处测定碘吸光度值Ae,同时作空白,测定其A0,间接找到油脂消耗氯化碘的量,其消耗的量与油脂碘值成正比,由此可以计算出油脂的碘值。结果表明,与韦氏法比较,结果基本相同,相对误差小于2%。

引用

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共 5 条

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