Pullulan分子结构的研究

被引：5

作者：

潘道东

李桦

大桥登美男

陈杰

机构：

[1] 南京师范大学金陵女子学院!南京

[2] 日本宫崎大学!宫崎市-

[3] 日本

[4] 南京农业大学动物医学院!南京

来源：

关键词：

Pullulan; 分子结构; 气相色谱法; 气相质谱法; 红外光谱法; 13C核磁共振谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

O621.14 [];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

利用 GC- MS、IR和 13 C- NMR对 Pullulan的连接碳位和键型进行了研究 ,结果表明 ,Pullulan分子的主链由 β(1→ 3)糖苷链相连 ,主链上每 2～ 3个葡萄糖带有一个葡萄糖残基分枝 ,与主链以 β(1→ 6 )链相连 ,Pullulan分子上还含有羧基

引用

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