非完全消化-火焰原子吸收光谱法测定鸡蛋中钙和镁

用非完全消化法处理鸡蛋样 ,即在 80～ 1 30°C的低温下用浓硝酸及过氧化氢消化 ,直至消化液呈透明淡黄色 ,再加入乳化剂 OP溶解消化过程中所产生的油脂 ,可获得均匀的样品乳浊液。取适量乳浊液制成试液 ,喷入空气 -乙炔火焰 ,以氘灯扣除背景吸收 ,用工作曲线法测定。建立了用火焰原子吸收光谱法测定鸡蛋中钙和镁的快速分析方法。对样品处理条件、干扰的消除进行了考察 ,测定结果与灰化法一致 ,相对误差小于± 2 .5% ,方法简便。