市售葡萄酒中食品添加剂使用情况调查

被引：7

作者：

董华

毛寅森

陈嫣

机构：

[1] 绍兴市卫生监督所,绍兴市卫生监督所,绍兴市卫生监督所浙江绍兴,浙江绍兴,浙江绍兴

来源：

关键词：

葡萄酒; 色素; 甜味剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262 [各种酒及其制造];

学科分类号：

摘要：

对绍兴市市场销售的葡萄酒进行了色素及甜味剂使用情况调查。调查的 4 5份葡萄酒合格率仅为2 6 .6 7% ,其中全汁葡萄酒合格率为 38.4 6 % ,非全汁葡萄酒抽检合格率为 10 .5 3%。建议建立完善质量标准体系、加强卫生监督管理和加强企业自身管理。

引用

页码：138 / 140

页数：3