ATP生物发光技术在食品工程中的应用研究

被引：1

作者：

陈如溪

机构：

[1] 广东省食品工业研究所/广东省食品工业公共实验室

来源：

关键词：

ATP生物发光法; 食品; 应用;

D O I：

10.14047/j.cnki.cpi.2015.12.061

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

摘要：

作为一种快速检测微生物的新兴技术,ATP生物发光法具有灵敏度高、快捷的特点,被广泛应用于食品工业中。本文分析了ATP的发光原理与特点,并探究了其在食品工程中的具体应用。

引用

页码：92 / 93

页数：2

共 5 条

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