未找到相关数据
大豆分离蛋白的生产工艺
被引：6
作者：
刘红玉
郑惠枚
郝国东
机构：
[1] 黑龙江省农业机械工程科学研究院
[2] 哈尔滨轻工业研究所
来源：
关键词：
大豆分离蛋白;
生产工艺;
凝乳;
D O I：
10.13427/j.cnki.njyi.2002.02.053
中图分类号：
TS201 [基础科学];
学科分类号：
摘要：
介绍了大豆分离蛋白的生产工艺、副产品的利用及生产中需注意的一些问题。
引用
收藏
页码：122 / 126
页数：2
相关论文