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剑麻蛋白酶——一种新发现的巯基蛋白酶
被引：6
作者：
孙崇荣
柴常星
方深高
孙雪英
沈家柏
叶启腾
蔡华娣
机构：
[1] 复旦大学生物系
[2] 广西亚热带作物研究所
来源：
关键词：
蛋白酶;
DFP;
丝氨酸;
EDTA;
龙舌兰科;
蛋白水解酶;
络合试剂;
碘乙酸;
波罗麻;
麻类作物;
剑麻;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 剑麻是重要的热带经济作物,除用作硬质纤维外,尚用于提取皂素类物质作药物原料。同时,由于含糖较高,亦能酿酒。剑麻系龙舌兰科(Agavaceae)植物。1964年Tipton首次报道在西沙尔种剑麻(Agave sisalanus)中发现蛋白质水解酶,定名为Agavain,次年,继而证实该酶为金属蛋白酶。1976年Du Toit从同科植物番麻(Agave americana variegata)中
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页码：138 / 140
页数：3
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