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- [2] 膜分离技术基础.[M].高以;叶凌碧编著;.科学出版社.1989,
超滤技术在澄清果汁加工中的应用
被引：10
作者：
张静
阴启忠
孙鹤宁
机构：
[1] 山东省果树研究所!泰安
[2] 山东泰安贸易学校
来源：
关键词：
超滤;
膜;
澄清果汁;
D O I：
10.13855/j.cnki.lygs.2000.06.023
中图分类号：
TS275.5 [果汁饮料];
学科分类号：
摘要：
简要介绍了超滤技术在澄清果汁生产中膜的选择 ,工艺设计及不同超滤膜对果汁透光度、pH值及芳香物质的影响。提出采用超滤技术应注意的几个问题
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