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用生淀粉生产酒精的理论研究(综述)
被引：6
作者：
程志娟
邹海晏
机构：
来源：
关键词：
生淀粉;
水解速率;
糖肽;
蒸煮;
米曲霉;
粘肽;
浸出;
葡萄糖淀粉酶;
酒精;
乙醇;
D O I：
10.13746/j.njkj.1983.03.004
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>近十年来所谓“能源危机”使国际上掀起了“汽油醇”热,因此传统的发酵法制酒精又引起了许多国家科学家们的重视。目前国外酒精生产技术的研究大致可分为:新菌种开发,
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