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天然食品保鲜剂及其应用
被引：53
作者：
汪秋安
机构：
[1] 湖南大学化学化工学院!长沙市
来源：
关键词：
天然;
食品;
保鲜剂;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号：
摘要：
介绍茶多酚、蜂胶提取物、桔皮提取物、魔芋甘露聚糖、鱼精蛋白、连翘提取物、迷迭香提取物、植酸、花生壳中的木犀草素、壳聚糖食品保鲜剂及应用
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