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解决饼干自然破裂的探讨
被引：2
作者：
朱兴华
机构：
[1] 上海益民食品四厂!
来源：
关键词：
饼干;
自然破裂;
水分蒸发;
网带;
加热器;
糕点;
烤炉;
韧性面团;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS213.22 [];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
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