猪喉软骨硫酸软骨素的制备和自由基清除活性

被引：5

作者：

熊双丽

金征宇

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

食品与生物技术学报 | 2006年 / 04期

关键词：

软骨; 硫酸软骨素; 分离纯化; 自由基;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ463 [有机化合物药物的生产];

学科分类号：

1007 ;

摘要：

直接用木瓜蛋白酶水解软骨,三氯醋酸除蛋白质,乙醇沉淀干燥得硫酸软骨素粗多糖,经DEAE-Sepharose fast flow离子交换层析分离纯化,高效凝胶渗透色谱和琼脂糖凝胶电泳测定其相对分子质量和纯度,比较硫酸软骨素粗品和纯品的体外自由基清除活性。结果显示硫酸软骨素粗品和纯品提取率分别为31.56±0.46%和19.79±0.78%,后者相对相对分子质量为75 174,粗品的DPPH.和.OH清除活性最强,随着产品纯度的提高,活性降低,而对于O2-.清除活性结果则相反。

引用

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共 8 条

[1] 硫酸软骨素的提取和纯化分离技术 [J].