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果蔬保鲜剂开发动向
被引：6
作者：
陈成锐
卢泽勤
李肖金
机构：
[1] 广西师范大学
[2] 广西师范大学 桂林
[3] 桂林
来源：
关键词：
果蔬保鲜剂;
生物合成;
生化反应;
涂膜剂;
贮藏期;
烯烃;
乙烯;
成熟衰老;
去除剂;
保鲜效果;
开发动向;
维生素C;
异抗坏血酸;
D O I：
10.16606/j.cnki.issn0253-4320.1991.04.007
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
介绍了乙烯处理剂、植物生长调节剂、药膜剂、杀菌防腐剂、抗氧化剂、有害气体去除剂等果蔬保鲜剂应用技术及开发动向。
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