翅碱蓬籽的营养成分分析

被引：14

作者：

孙丽慧

仲崇斌

刘长江

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院,沈阳农业大学食品学院,沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳,辽宁沈阳东北大学理学院生命科学与技术系,辽宁沈阳,辽宁沈阳

来源：

关键词：

翅碱蓬籽; 营养成分;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2005.05.048

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对翅碱蓬籽的营养成分进行了分析研究。结果表明,翅碱蓬籽中含有较高的脂肪和蛋白质,氨基酸的含量完整而丰富,且组成合理,符合FAO提出的参考模式。此外,翅碱蓬籽中还含有丰富的矿物元素。

引用

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