杭白菊浸提液的不同萃取分离物对O2－·自由基清除作用研究

被引：19

作者：

苏祝成，叶立扬，冯亚菲

机构：

[1] 浙江农业大学食品科技系

来源：

食品科学 | 1995年 / 02期

关键词：

杭白菊，活性氧自由基，萃取分离物;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224.4 [萃取];

学科分类号：

摘要：

杭白菊经酒精浸提，由乙酸乙酯和正了醇萃取所得的萃取物具有较强的清除Ｏ２－·自由基的能力。分光光度法研究表明，这两种萃取分离物对光照核黄素体学中Ｏ２－·自由基清除能力呈浓度效应，最高清除率达８０％，以后则随浓度加大而下降；利用电子自族共振捕集技术（ＥＳＲ）研究结果，０．０６ｍｇ／ｍｌ和０．３ｍｇ／ｍｌ的乙酸乙酯萃取物对Ｎａ２Ｏ２／二甲基亚砜中Ｏ２－·清除分别为４３％和９０％，相同浓度的正丁醇萃取物对该Ｏ－２·清除率分别为３６％和７５％。

引用

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