蜂蜜掺假鉴定技术进展

被引：6

作者：

沈崇钰 ^{[1
]}

吴斌 ^{[1
]}

费晓庆 ^{[1
]}

丁涛 ^{[1
]}

李宋钰 ^{[2
]}

机构：

[1] 江苏出入境检验检疫局

[2] 福清出入境检验检疫局

来源：

中国蜂业 | 2011年 / 62(Z7)卷 / Z7期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

S896.1 [蜂蜜];

学科分类号：

090507 [智慧养殖与动物生产学];

摘要：

本文综述了目前国内外蜂蜜掺假的鉴别技术,简要介绍了感官分析、理化指标分析在蜂蜜掺假鉴别上的应用,并对蜂蜜掺假鉴别最新研究方向进行了介绍,包括液相色谱一同位素质谱联用法、外源性酶检测技术、糖浆标志物检测技术。

引用

收藏

页码：61 / 64

页数：4

相关论文

共 1 条

[1]

进出口蜂蜜检验方法.[S]...2000,