海南西番莲果实香气成分研究附视频

被引：23

作者：

陈玲

杨文彬

李剑政

机构：

[1] 深圳冠利达波顿香料有限公司

来源：

香料香精化妆品 | 2001年 / 05期

关键词：

西番莲果; 香气成分; 丁酸乙酯; 菠萝呋喃酮; 苯甲醛;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TQ651.2 [];

学科分类号：

摘要：

本文应用GC -MS分析了海南西番莲的香气成分 ,乙酸乙酯、丁酸乙酯、3 -羟基丁酸乙酯、己酸乙酯、菠萝呋喃酮、3-羟基己酸乙酯、丁酸异戊酯、丁酸叶醇酯、己酸叶醇酯、异丁酸己酯、己酸己酯、香草酸、2 -己酮、苯甲醛、叶醇、己醇、苄醇、对乙氧基苯甲酸乙酯、十六酸等 1 2 6个成分被检出 ;并对西番莲的果肉、果皮所含香气成分进行了对比。

引用

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