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牛乳中超氧化物歧化酶(SOD)的提纯与鉴定
被引：3
作者：
孙庆林
常梅秀
周书勤
姜广军
机构：
[1] 内蒙古农牧学院生物工程系
[2] 包头市第六中学
[3] 内蒙古农牧学院食品工程系
来源：
关键词：
牛乳,超氧化物歧化酶,纯化;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q55, [];
学科分类号：
071010 ;
081704 ;
摘要：
新鲜牛乳经超速离心，氯仿乙醇处理，丙酮沉淀、透析、ＤＥＡＥ纤维素柱层析等步骤使其中Ｃｕ－ＺｎＳＯＤ得到了纯化，提纯后酶的比活为１４９．５Ｖ／ｍｇ。该酶对Ｈ２Ｏ２敏感，并且在２７２ｎｍ和６７５ｎｍ处各有一吸收峰，证明被纯化的酶是Ｃｕ－ＺｎＳＯＤ。
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