21世纪中国肉类工业发展趋势

被引：5

作者：

马美湖

王莉

尹莉亚

机构：

[1] 湖南农业大学食品学院!中国畜产品加工研究会常务理事

[2] 长沙市畜牧水产局

[3] 长沙市畜牧兽医学会

来源：

肉类工业 | 2000年 / 05期

关键词：

肉类工业; 现状; 发展趋势;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

在世纪之交综述２０世纪中国肉类工业的发展现状、特点和存在的问题，并着重探讨了２１世纪中国肉类工业的发展趋势，尤其分析和探讨了２１世纪中国肉类工业科技、产业化和产品品种发展走势及目前应采取的对策。２１世纪将是中国肉类工业一个充满挑战与机遇的世纪，并将朝着加工高科技、结构多元化、食用方便化、品种保健化的方向发展。

引用

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