沙棘果实的化学成分

被引：7

作者：

张近勇

机构：

[1] 陕西省林业科学研究所

来源：

食品工业科技 | 1987年 / 03期

关键词：

沙棘果实; 冻藏; 成熟度; 苏联; 纤维性能; 苏维埃社会主义共和国联盟; 维生素; 黄酮醇; 黄酮类化合物; 化学成分; 化学组成;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1987.03.017

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 关于西伯利亚沙棘果实的化学成分的最早的资料是B.H鲁奇金在1927年获得的。他测定出在100毫升沙棘冻果的果汁中含水91.5克,糖3.36克,苹果酸2.49克,酒石酸0.034克。比重1.0377;果肉含油8％;种子含油12.13％,水6.45％,含氮物质24.38％,多缩戊糖14.90％,丹宁9.37％,纤维素和不确定物质31.37％;在种子里没有发现淀粉和糖。

引用

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