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- [5] 液上气相色谱分析[M]. 上海科学出版社[]H·哈享伯格,A·P·施密特 编著, 1981
顶空气相色谱法测定食品风味物质
被引：11
作者：
易翠平
刘玉梅
姚惠源
机构：
[1] 江南大学
[2] 新疆大学
来源：
关键词：
顶空气相色谱分析法;
食品风味物质;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.7 [色谱分析];
学科分类号：
摘要：
顶空气相色谱分析法 (HSGC)是近年来测定食品风味物质常用的方法 ,采用气体进样 ,干扰少 ,谱图简单 ,本文就HSGC的理论基础、分类和在食品风味物质测定中的应用作一简单介绍。
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