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淀粉接枝共聚物及其发展
被引：37
作者：
顾正彪
吴加根
机构：
[1] 无锡轻工大学食资系
来源：
关键词：
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1996.03.026
中图分类号：
TS236.9 [其他];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
淀粉接枝共聚物及其发展顾正彪，吴加根（无锡轻工大学食资系，无锡２１４０３９）淀粉接枝共聚物是继第一代变性淀粉──酸解、氧化、预糊化淀粉，第二代变性淀粉──淀粉衍生物之后的第三代变性淀粉，是按应用需要，在淀粉分子上接上一个合成高分子，使产物既具有天然高...
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