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乳酸菌胞外多糖的研究进展
被引：25
作者：
顾瑞霞
骆承庠
张文
机构：
[1] 东北农业大学畜产品加工研究所
[2] 呼伦贝尔盟招商局
来源：
关键词：
乳酸菌,胞外多糖,评述;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q53 [糖（醣）];
学科分类号：
摘要：
介绍了乳酸菌胞外多糖的生物合成、分离、提纯及结构分析，生物功能特性及其应用
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