液体菌种的使用效果研究

<正>食用菌液体菌种生产技术是综合食用苗及工业发酵技术的一门交叉学科。由于常规生产工艺所需设备昂贵、工艺复杂,给推广和使用带来了一定困难,有关液体菌种的研究报道不多。本文旨在通过对平菇、双孢蘑菇液体菌种使用效果的研究,为液体菌种的推广使用提供理论依据。