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黑米红色素的提取与应用
被引：12
作者：
叶信潮
蒋德富
潘储华
代雪芬
机构：
[1] 四川省原子核应用所
来源：
关键词：
黑米红色素;
黑米皮;
浸提液;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文概述了天然色素黑米红的提制方法及其主要性质。其工艺流程为:黑米皮→脱脂→蒸烘→浸提→过滤→浓缩→成品。该工艺简便易行、设备投资少、色素产品质优价廉,还提得糠油等副产品。
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