南瓜苹果甘草复合保健饮料的研制

被引：2

作者：

李琰

王亚伟

王斌

苏铁青

机构：

[1] 郑州牧业工程高等专科学校食品工程系

来源：

关键词：

南瓜; 苹果; 甘草; 冻结; 复合保健饮料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

摘要：

本文以南瓜、苹果、甘草为主原料,提取其汁;探索出将南瓜、预先冻结,再经自然解冻,提汁,最大保留瓜香味,提高了出汁率;并采用正交试验,确定饮料最佳配方和最佳工艺条件,开发出色香味俱佳的复合保健饮料。

引用

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页数：3

共 6 条

[1]

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