紫色土施氮对莴笋营养效应的研究

3种紫色土施用化学氮肥盆栽莴笋的研究结果表明,石灰性紫色土莴笋生长状况最差,施中、高氮明显降低其株高、根重和茎、叶产量,而中性紫色土施氮的生物效应最佳。酸性紫色土莴笋叶片(（NO-3-N）/（TN）×100)值最低、(（AAN）/（TN）×100)值最高;植株氮素表观利用率为中性土>酸性土>石灰性紫色土。中性、酸性和石灰性紫色土施氮分别为133、67、67mg/kg土时,莴笋3个生长期叶片N/P、N/K、K/P值变异系数（C.V％）小,生物量高。施氮显著提高中性和石灰性紫色土莴笋叶片NRA（r值0.9275～0.9956）,降低CAT活性和Vc含量,使茎中（△NO-3）/（△FN）值高于酸性紫色土2～5倍,但却提高酸性紫色土莴笋水溶性氨基酸、粗蛋白和可溶性糖含量,改善其食用价值。