高F值寡肽的研究进展

被引：47

作者：

陈石良

吴建平

谷文英

机构：

[1] 无锡轻工大学!食品博研信箱

来源：

关键词：

寡肽; 营养; 肝性脑病; 病人; 低聚肽; 氨基酸混合物; 胃蛋白酶; 寡肽混合物; 蛋白质分解;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.1998.02.004

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

<正>在氨基酸混合物中,支链氨基酸(Branched chain amino acids,简称BCAA)与芳香族氨基酸(Aromaticamino acids,简称AAA)的摩尔比称为Fischer值,简称F值。高F值寡肽是蛋

引用

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