微胶囊化薄荷油缓释性能的测定

被引：17

作者：

王璐

肖刚

许时婴

机构：

[1] 无锡轻工大学食品学院!无锡

[2] 不详

来源：

关键词：

微胶囊; 缓释性能的测定; 静态顶空法; 薄荷油;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2000.02.008

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

采用水蒸气蒸馏法测定了微胶囊化薄荷油的总油。用改进的Reineccuis方法测定了表面油。用静态顶空法 (SHA)测定了由 3种不同壁材制成的微胶囊化薄荷油在水中的缓释性能。加入脂类物质壁材的微胶囊化薄荷油能明显的控制香精的释放速度。

引用

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